Книга о вкусной и здоровой пище

Историческое Постановление Совета Министров СССР и ЦК ВКП(б) «О проведении денежной реформы и отмене карточек на продовольственные и промышленные товары», опубликованное 15 декабря 1947 года, явилось новым ярким свидетельством неустанной заботы большевистской партии, советского правительства, товарища Сталина о подъеме материального благосостояния трудящихся, об укреплении мощи социалистического государства. Советский народ, ведущий напряженную борьбу за досрочное выполнение пятилетнего плана, в состоянии теперь все более полно удовлетворять свои материальные и, культурные потребности. Навстречу этим возрастающим потребностям идет новое, третье издание книги «О вкусной и здоровой пище». Содержание книги по сравнению с предыдущим изданием 1945 года обновлено и переработано в соответствии с новейшими данными науки о рациональном питании. Увеличен также ассортимент блюд. В особые разделы выделено питание детей, женщин в периоды беременности и кормления ребенка (составлено проф. О. П. Молчановой), а также лечебное питание (составлено проф. М. И. Певзнером). По просьбе читателей введены разделы о выборе блюд для завтрака, обеда и ужина, о столовой и кухонной посуде и о пользовании нагревательными приборами для приготовления пищи. Редакция будет признательна читателям, которые помогут своими замечаниями и отзывами устранить недочеты в последующих изданиях.